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24 septembre 2009
La controverse autour des terrasses de restaurant
Nous avions commencé quelques notes sur les restaurants à terrasse... c'est effectivement un lieu que nous recherchons particulièrement pour se détendre le soir avec un verre de vin et un bon plat : ce n'est absolument pas une habitude hongkongaise au point que le gouvernement hongkongais a interdit les terrasses privées installées sur l'espace public (par exemple la terrasse de Gaia à Wanchai et la terrasse de Habitu à Lee Garden). Les restaurants ayant installé ce type de terrasse (en payant une redevance au gouvernement) ont été sommé d'ouvrir leur terrasse au public... et donc, n'importe qui ne consommant pas au restaurant pourrait s'asseoir aux tables installées par ce restaurant (par exemple, le Red Bar ou l'Isola). A priori, la décision finale du gouvernement n'a pas été donnée et elle devrait intervenir d'ici la fin de l'année... en attendant, la discussion sur l'utilisation commerciale de l'espace public va bon train et une pétition est en ligne !
On parle souvent loyer à Hongkong... je suis tombée sur quelques chiffres : les fameux restaurants de Rat Alley à Lan Kwai Fung (la petite impasse sur la droite quand vous montez D'Aguilar Street qui est remplie de restaurants thais et malais) paient environ 140,000 dols par mois pour un espace intérieur de 370 pieds carrés et doivent s'acquitter régulièrement d'amendes pour occuper l'espace public extérieur où sont installées les tables et chaises où se pressent les gastronomes à la recherche d'une délicieuse Tom Kha Ghai... ces amendes, dont parle fréquemment The Standard, varient entre 3,000 et 15,000 dols suivant le nombre de personnes assisent au moment où l'inspecteur du gouvernement se présente !
12:10 Publié dans Anecdotes et Recits, Business a Hong Kong, Manger et boire a Hong Kong | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
Commentaires
A chaque pays ses coutumes, ses règles et ses lois
Ecrit par : Rachid | 27 novembre 2009