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01 octobre 2009
Des Dim Sum tout frais
Cette note est tout autant gastronomique que liée à la visite de Hongkong... ce 1er octobre (grand jour du 60ème anniversaire de la République Populaire de Chine), nous sommes allés à l'ouverture du restaurant de Dim Sum, ou "bouchées de paradis" (bien que certains Dim Sum nécessitent plus qu'une bouchée... tout se perd), qui se situe au 2ème étage du City Hall à Central : Maxim's Palace.
Ce restaurant est tenu par Maxim's, géant de la gastronomie hongkongaise qui fait aussi bien du fast food comme "Can Teen" ou "M'X"que des gâteaux spongieux et crémeux en forme de voiture comme "Maxim's Cake" ou "Arome Bakery" ou que des restaurants de types européens comme "Pearl on the peak" ou "Lawry's" et qui est également le licncié de grandes chaines internationales comme "Starbucks" ou "Genki Sushis".
Le service est absolument typique : des hongkongaises en tenue de serveuse/soubrette européenne (robe noire et tablier blanc) au chignon bien serré déambulent entre les tables des gastronomes en offrant les paniers de bambous à l'oeil alléché des touristes et des familles multi-générationnelles hongkongaises... Pour la petite histoire, nous sommes arrivés au restaurant où l'attente est au minimum de 20 minutes avant l'heure d'ouverture et nous avons été les premiers assis et les premiers servis... les dim sum étaient tout frais et fûmants, hmmmm !!!!
Adresse : 2ème étage, City Hall, 5-7 Edinburgh Place, Central - Tel : il n'est pas possible de réserver par téléphone.
11:10 Publié dans Manger et boire a Hong Kong, Visiter Hong Kong | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
Commentaires
Et ils ont des menus en anglais? Ou tu coches au hasard sur le bulletin?
Mes parents viennent en mars, je me renseigne: ce blog semble etre la bonne adresse pour le faire ;-)
Ecrit par : Nadege | 19 octobre 2009
Bonjour Nadège,
Voici les détails pour commander : tu choisis les paniers au fur et à mesure que les dames passent avec les chariots à côté de ta table, tu choisis donc directement ce que tu vas manger quand ce qu'il y a dans le petit panier en bambou te plait... c'est quasiment du b-to-b, du cuisinier au gastronome !
Ensuite, les dim sum qui sont sur le chariot sont indiqués à l'avant du chariot sur des petits tablettes collées sur le chariot en anglais et en chinois. La carte est en anglais et en chinois avec des dessins pour les dim sum les plus connus et tu commandes au serveur qui déambulent autour des chariots pour les commandes spéciales.
Pour le paiement, la dame au chariot coche au fur et à mesure que tu prends des paniers de son chariot une petite carte des prix qui restent sur ta table jusqu'au moment où tu demandes l'addition.
En gros, la note oscille entre 100 et 120 HK$ par personne en te faisant bien plaisir et avec du thé à volonté.
La clim' n'est pas trop fraîche mais il faut mieux un petit chandaille au cas où pour les frileuses.
Ecrit par : Zoubi | 19 octobre 2009
Ah le petit chandaille...tout est dans le detail, j'adore!
Ecrit par : julien | 20 octobre 2009