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29 mai 2009
La gastronomie japonaise... tout un programme !
Jo était de passage à Hongkong... nous savons qu'elle raffole de cuisine japonaise et nous avons réservé dans un petit restaurant qui propose le Teppanyaki devant lequel nous passons quasiment tous les jours sans s'arrêter mais en ayant cette petite pensée "si on essayait". Sur ces entrefaits, voilà que D. nous déclare "j'y vais tout le temps... le patron nous connait ;-)"... le patron n'était pas là mais sa fidèle bras droit nous a accueilli à bras ouverts et nous avons bu des coups à la santé du patron !!! Le principe du Teppanyaki (鉄板焼き) est simple : il s'agit d'une large et longue plaque chauffante sur le lequel le cuisinier fait griller toute une liste d'aliments qu'il arrose de sauces et vins variés et saupoudre d'épices et de sel suivant de savantes proportions. La plaque chauffante est entourée d'un bar large auquel sont accoudés les gastronomes. Le cuisinier sert immédiatement ses clients dans des petits plats joliment décorés. La cuisine était fine et goûtée, les menus proposés sont variés, le cuisinier était attentioné et les produits que nous avons vu se succéder sous nos yeux étaient tout frais...
La note est forcément plus élevée qu'un bar à sushis qui propose 50% de réduction après 22 heures et cette addition plus ou moins salée reste le point névralgique de la cuisine Teppanyaki... nous n'avions pas encore été dans ce genre de restaurant à Hongkong et le menu que nous avons pris était à 500 HKD par personne.
Adresse : G/F., 80 Queen’s Rd East, Wan Chai - Tel : 2865 1966
12:19 Publié dans Manger et boire a Hong Kong | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
Commentaires
blog tres sympatique....
je reviendrais...
au plaisir
anita
Ecrit par : anita | 30 juillet 2009