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17 avril 2009
Un poisson bulle dans mon assiette !
Au détour d'une carte ou d'un menu de restaurant hongkongais, nous sommes très souvent surpris de la nature des aliments proposés et parfois de la manière dont des aliments communs (ou non) sont préparés et cuisinés... j'ai donc gouté hier soir avec J. & P. dans un restaurant de sushis du "grilled dried globefish". J'ai été très curieuse de découvrir et de déguster ce poisson que l'on croise plutôt dans les aquariums ou au milieu de coraux philippins que dans une assiette !
Le poisson bulle se déguste tout plat, séché et grillé sur un barbecue (j'imagine)... la texture est un petit peu similaire à du gras de porc (dixit P.), la couleur est un beau beige et le goût est salé mais pas trop et également sucré mais pas trop... c'est rigolo et surtout inattendu ! A vos baguettes !!!!
19:00 Publié dans Manger et boire a Hong Kong | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note